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암을이기는음식3

암을 이기는 음식 3편 부추 암을 이기는 음식 3편 부추오늘은 암을 이기는 음식 3편 부추를 소개하겠습니다.부추는 독특하고 강한 냄세 때문에 2차 세계대전 이전에는 식품으로서의 소비가 거의 없었고주로 겨울에서 봄으로 넘어가는 시기에 죽에 섞어 정장제로 이용되거나 데쳐서 나물로 이용되어왔습니다.그러다가 종전 이후 건강식품선호 경향의 식생활 변화로 부추의 효능 및 영양적 가치가 높게 평가되면서부추의 소비가 급증하게 되었으며 이에 따른 재배면적도 늘어나게 되었습니다. 부추는 단백질, 지질, 회분, 섬유질, 카로틴, 비타민b2, 비타민c, 칼슘 철 등의 영양소를 많이 함유하고 있습니다.부추에서 나는 독특한 냄새는 황화합물인 황화아릴이 주체로서 그 성분의 하나가 알리신인데, 이것이비타민b1의 흡수를 크게 도와줍니다. 부추 잎에 들어있는 당질.. 2019. 9. 21.
암을 이기는 음식 2편 마늘 암을 이기는 음식 2편 마늘오늘은 암을 이기는 음식 두번째 시간으로 마늘을 소개하겠습니다.마늘은 중앙아시아가 원산인 백합과 중 가장 매운 식물이며, 우리나를 비롯하여중국, 일본 등 극동지방에서 많이 재배되고 있습니다.마늘은 강한 냄새를 제외하고는 100여가지 이로움이 있다고 하여 일해백리 라고도 부릅니다.오늘날에는 마늘의 효능이 과학적으로 밝혀져 웰빙 식품으로도 인정받고 있습니다. 2002년 미국 타임지는 마늘을 세계 10대 건강식품으로 선정하였으며, 마늘은 그 자체로먹어도 좋고 다양한 음식의 재료로 사용해도 좋은 기능성 식품이라 예찬하였습니다.미국암연구소가 1992년에 발표한 건강한 몸을 유지하는 tv프로그램에서 최상위에 마늘이 위치하고 있습니다. 마늘은 우리나라의 거의 모든 요리에 쓰이는데 마늘의 강.. 2019. 9. 20.
암을 이기는 음식 1편 생강 암을 이기는 음식 1편 생강앞으로 계속 암을 극복하고 이기도록 도와주는 음식들을 소개할 예정입니다. 첫번째 시간으로 생강의 효능에 대해 알아보겠습니다. 1. 생강의 효능 생강은 아드레날린 분비를 촉진시켜 몸을 따뜻하게 합니다. 생강의 매운맛은 진저롤과 쇼가올 같은 성분으로혈액순환을 돕습니다. 특히 진저롤은 담즙 분비를 촉진시켜 혈액 속 콜레스테롤을 없애주기도 합니다. 공복에 생강을 우린 물을 마시면 혈액순환을 향상시킬수 있습니다. 그리고 아연, 마그네슘, 칼륨 등이 혈액순환을 방해하는 염증을 조절하는데 도움이 되며 동맥의 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 심장 보호 역할까지 합니다. 아침 공복에 생강물을 마실 경우 소화불량, 변비와 같은 질병을 예방해주며 생강에는 약간의 섬유질과 장운동을 도와 노폐물의 배.. 2019. 9. 19.